MENUKAART
DAGELIJKS BROOD
Eggs Benedict · 11,50
Brioche brood, boeren achterham, gepocheerd ei en hollandaisesaus
Eggs Royale · 13,50
Brioche brood, gerookte zalm, gepocheerd ei en hollandaisesaus
Uitsmijter De Biecht · 12,50
3 spiegeleieren met ham, kaas en spek op bruin brood
12 uurtje · 12,50
spiegelei met ham en kaas op brood, bourgondische kroket op brood en tomatensoepje
Club Sandwich · 12,50
Kipfilet, cocktailsaus, tomaat, komkommer, sla, spek en gebakken ei op casino toast
Toast bloedworst · 13,50
Brioche brood, bloedworst, appelcompote, peren gel en balsamico
Sandwich carpaccio · 11,50
Rucola, truffelcrème, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Pita falafel · 11,50
Humus, feta, tomaat en yoghurt dressing
Sandwich zalm rilette · 13,50
Mierikswortel, radijs en rettich
SALADE EN SOEPEN
Salade Roquefort · 14,50
Witlof salade, roquefort kaas, appel, walnoot en honing
Knolselderijsoep · 9,50
Gerookte spekjes en peterselie
Tomatensoep · 8,50
Verse tomaten, runder gehaktballetjes en peterselie
Huisgemaakte vissoep · 9,50
Rijkgevulde soep met verschillende soorten vis
------
VOORBEDEN
Salade Roquefort · 14,50
Witlof salade, roquefort kaas, appel, walnoot en honing
Carpaccio · 13,50
Rucola, truffel crème, balsamico, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Steak tartaar - 100gr. · 14,50
Gepocheerd ei, brioche en savora mosterd
Terrine van peen · 11,50
Wortel-kardemom vinaigrette, geitenkaas en honing-tijm crumble
Bloedworst · 15,50
Geroosterde knolselderij, eendenlever, appelcompote, peren-gel en brioche
Zalm gateau · 14,50
Bladerdeeg met zalm rilette, mierikswortel en rettich
SOEPEN
Knolselderijsoep · 9,50
Gerookte spekjes en peterselie
Tomatensoep · 8,50
Verse tomaten, runder gehaktballetjes en peterselie
Huisgemaakte vissoep · 9,50
Rijkgevulde soep met verschillende soorten vis
------
HOOFDBEDEN
Tournedos · 35,50
Gepofte knoflookjus, seizoensgroenten en frieten
(supplement gebakken eendenlever +4,50)
Zeetong Meunière · dagprijs
gebloemd in roomboter gebakken met seizoensgroenten en frieten
Kalfsoester met krokante zwezerik · 36,50
Zoete aardappelcrème, balsamico uitjes en madeirasaus
Gekonfijte eendenbout · 26,50
Aardappel mousseline, gebrande winterpeen, truffelkroketje
en truffeljus
Steak tartaar - 200gr. · 23,50
Gepocheerd ei, savora mosterd en verse frieten
Vis van de dag · 24,50
Verse vis met bijpassende garnituren
Pasta schaal- en schelpdieren · 24,50
Tomatensaus, gamba, vongole, mosselen en venkel
Mediterraanse pasta · 19,50
Spinazie, roomkaas, fetakaas, tomaat en
Parmezaanse kaas
Biecht burger · 18,50
Brioche brood, bacon, uienmarmelade, cheddar, Smokey bbq saus en verse frieten
SCHIETGEBEDJES
Verse frieten met mayonaise · 3,50
Gemengde salade · 4,50
Warme seizoensgroenten · 4,50
------
ABSOLUTIE
Dame blanche · 8,50
Vanille roomijs, slagroom en warme chocolade saus
Slof taartje · 9,50
Koffie crèmeux, wit chocolade schuim, mascarpone en
chocolade ijs
Bloedsinaasappel · 9,50
Panna cotta, gel, ganache, anijs en bloedsinaasappel sorbet ijs
Kaas van 't keesheukske · 12,50
4 verschillende kazen van ’t Keesheukske,
kletzenbrood en kruutje
Koffie de Biecht · 8,50
koffie of thee met verschillende zoetigheden
Espresso Martini · 9,50
Klassieke after dinner cocktail met Kailua, vodka en espresso
HEEFT U ALLERGIEËN?
BIECHT HET ONS OP!
