MENUKAART
​
​
DAGELIJKS BROOD
Tot 16:00 uur
​
​
Egg Royale · 14,50
Brioche brood, gerookte zalm, gepocheerd ei en Hollandaisesaus
​
Uitsmijter De Biecht · 13,50
3 spiegeleieren met ham, kaas en spek op bruin brood
​
12 uurtje · 14,50
spiegelei met ham en kaas op brood, Bourgondische kroket op brood en tomatensoepje
(Garnalenkroket ipv +€2,50)
Club Sandwich · 14,50
Kipfilet, cocktailsaus, tomaat, komkommer, sla, spek en gebakken ei op casino toast
Reuben sandwich · 15,50
Wildpastrami, zuurkool, mosterdsaus en pickle relisch op zuurdesembrood
​​
Brioche bloedworst · 15,50
Kweeperenstroop en appel
​
Sandwich carpaccio · 14,50
Rucola, truffel crème, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Sandwich burrata · 14,50
Zuurdesembrood, pompoenchutney, crispy chili oil en rucola
​
Gebakken paddenstoelen · 12,50
Getoast brioche brood, serranoham, truffel crème
en Parmezaanse kaas
​
Biecht burger · 19,50
Brioche brood, bacon, tomaten relish, krokante uienringen,
smoky mayo en Franse frietjes
​
​​
------
​
VOORBEDEN
​​
Broodzakje · 5,50
Geserveerd met roomboter en olijfolie
​
Tomatensoep · 9,50
Huisgemaakte soep met runderballetjes en basilicumolie
​
Bisque d'homard · 12,50
Romige kreeftensoep met rouille en toast​
​
Bospaddenstoelensoep · 9,50
Romige bospaddenstoelensoep met kervelolie en croutons
​
Carpaccio · 15,00
Rucola, truffelcrème, balsamico, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
​
Steak tartaar - 100gr. · 15,50
Briochetoast, dragon-mosterdcrème, gepocheerd eitje en Parmezaancracker
​
Geitenkaasmousse · 14,50
Mousse van geitenkaas, appel, rodekool en krokant van peperkoek​
​
Garnalentoast · 14,50
Toast met garnalenfarce, sesam en koriander
met kokos-citroen dip​
​
Marbré van wild · 16,50
Gerookte eendenborst, eendenlever, balsamico-uitje, vijg en
Pedro Ximenez
​​
​
SALADE
​
Salade roquefort · 15,50
Witlof, mosterddressing, appel compote, walnoot en honing
​
Salade buratta · 17,50
Buratta, pompoenchutney, gepofte cherry tomaat en pompoenpitten
------
​
​
HOOFDBEDEN
​​
Steak tartaar - 200gr. · 26,50
Gepocheerd eitje, dragon-mosterdcrème, Parmezaancracker en Franse frietjes
​
Steak Bearnaise · 32,50
Malse sukade steak, bearnaisesaus, seizoensgroenten en Franse frietjes​​
​
Pasta gamba · 24,50
Aglio e olio, olijfolie, knoflook, pepertje en gamba's​
​​
Varkenswangetjes · 29,50
Gestoofd met bloedworst kaantjes, zuurkool en truffelmousseline
​
Pompoen ravioli · 24,50
Gepofte tomaat, crème van pastinaak en luchtige salie beurre blanc
​
Kabeljauwfilet · 31,50
Aardappel dauphinois en salie-komijn saus
​​​
Krokante polenta met kastanje · 25,00
Gegrilde king boleet, cèpessaus en truffelcrumble
​​
Tournedos · 38,50
Gepofte lookjus, seizoensgroenten en Franse frietjes
​
​
​
​
SCHIETGEBEDJES
​
Franse frieten met mayonaise · 4,50
Gemengde salade · 5,50
Warme seizoensgroenten · 5,50
​
------
​
ABSOLUTIE
Dame blanche · 8,50
Vanille roomijs, slagroom en warme chocolade saus
​
Wentelteefje met kaneel · 9,50
Koffieschuim, kletskop en bourbon-vanille ijs
​
Tartelette van pompoen · 10,00
Pompoenmascarpone, likeur 43, peperkoek en mandarijn sorbet
​
Kaas van 't Keesheukske · 13,50
4 verschillende kazen van ’t Keesheukske,
kletzenbrood en kruutje
​​
Afogato Frangelico · 8,50
Hazelnoot roomijs, espresso, Frangelico en hazelnoot
Koffie de Biecht · 7,50
koffie of thee met Sjtuf sjoeklaat bonbons
​
Espresso Martini · 11,00
Klassieke after dinner cocktail met Kailua, vodka en espresso
HEEFT U ALLERGIEËN?
BIECHT HET ONS OP!
