MENUKAART
​
​
DAGELIJKS BROOD
Tot 17:00 uur
​
​
Egg Royale · 14,50
Brioche brood, gerookte zalm, gepocheerd ei en Hollandaisesaus
​
Uitsmijter De Biecht · 12,50
3 spiegeleieren met ham, kaas en spek op bruin brood
​
12 uurtje · 14,50
spiegelei met ham en kaas op brood, Bourgondische kroket op brood en tomatensoepje
(Garnalenkroket ipv +€2,50)
Club Sandwich · 14,50
Kipfilet, cocktailsaus, tomaat, komkommer, sla, spek en gebakken ei op casino toast
Club pepesan · 15,50
Pittig gerookte makreel, gekookt ei, kimchi en sriracha saus
​​
Ciabatta venkelsalami · 14,50
Parmezaanse kaas, venkel, tomaat en aioli
​
Sandwich carpaccio · 14,50
Rucola, truffel crème, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Sandwich avocado · 13,50
Zoet zure groenten, gepocheerd ei en crispy chili olie
(met gerookte zalm +€2,50)
​
Gebakken paddenstoelen · 12,50
Getoast brioche brood, serranoham, truffel crème
en Parmezaanse kaas
​
Biecht burger · 19,50
Brioche brood, bacon, uien marmalade, cheddar, Alabama white
saus en Franse frietjes
​
​​
------
​
VOORBEDEN
​​
Broodzakje · 5,50
Geserveerd met roomboter en olijfolie
​
Tomatensoep · 8,50
Huisgemaakte soep met runderballetjes en basilicumolie
​
Bisque d'homard · 14,50
Romige kreeftensoep met rouille en toast​
​
Carpaccio · 14,50
Rucola, truffelcrème, balsamico, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
​
Steak tartaar - 100gr. · 15,00
Geraspte eidooier, brioche, zoet zure groenten en gerookte mayonaise
​
Crispy bloemkool · 13,50
Amandel crunch, hummus, harissa en yoghurt​
​
Garnalentoast · 14,50
Toast met garnalen op Aziatische wijze met miso​
​
Ceviche van zeebaars · 14,50
Ananas, citrus, vanille, avocado en pico de gallo
​​
​
SALADE
​
Salade roquefort · 15,50
Witlof, mosterddressing, appel compôte, walnoot en honing
​
Salade niçoise · 17,50
Verse tonijn, haricot vert, olijf, aardappel, ei en rode ui
------
​
​
HOOFDBEDEN
​​
Steak tartaar - 200gr. · 26,50
Krokant eitje, lavas, ansjovis cracker en Franse frietjes
​
Steak Bearnaise · 32,50
Malse sukade steak, bearnaisesaus, seizoensgroenten en Franse frietjes​​
​
Pasta gamba · 24,50
Aglio e olio, olijfolie, knoflook, pepertje en gamba's​
​​
Ossobuco · 31,50
Zachtgegaarde kalfsschenkel, risotto, gremolata en Parmezaanse kaas
​
Safraan risotto · 23,50
Tomaat, venkel en tuinkruiden​
​
Heilbot filet · 28,50
Bloemkool couscous, miso en bospeen beurre blanc
​​​
Krokante knolselderij · 25,00
Spitskool stamppotje, tomaat en jus de légumes
​
Tournedos · 38,50
Gepofte lookjus, seizoensgroenten en Franse frietjes
​
​
​
​
SCHIETGEBEDJES
​
Franse frieten met mayonaise · 4,50
Gemengde salade · 5,50
Warme seizoensgroenten · 5,50
​
------
​
ABSOLUTIE
Dame blanche · 8,50
Vanille roomijs, slagroom en warme chocolade saus
​
Ananas kokos · 9,50
Ananas bavaroise, kokos en passievrucht
​
Grootmoeders Hemelse modder · 9,50
Vanille crumble
​
Kaas van 't Keesheukske · 12,50
4 verschillende kazen van ’t Keesheukske,
kletzenbrood en kruutje
​​
Afogato Frangelico · 8,50
Hazelnoot roomijs, espresso, Frangelico en hazelnoot
Koffie de Biecht · 7,50
koffie of thee met Sjtuf sjoeklaat bonbons
​
Espresso Martini · 11,00
Klassieke after dinner cocktail met Kailua, vodka en espresso
HEEFT U ALLERGIEËN?
BIECHT HET ONS OP!
