MENUKAART
​
​
DAGELIJKS BROOD
​
​
Egg Royale · 13,50
Brioche brood, gerookte zalm, gepocheerd ei en Hollandaisesaus
​
Uitsmijter De Biecht · 12,50
3 spiegeleieren met ham, kaas en spek op bruin brood
​
12 uurtje · 12,50
spiegelei met ham en kaas op brood, Bourgondische kroket op brood en tomatensoepje
(Garnalenkroket ipv +€2,50)
Club Sandwich · 13,50
Kipfilet, cocktailsaus, tomaat, komkommer, sla, spek en gebakken ei op casino toast
Club pepesan · 14,50
Pittig gerookte makreel, gekookt ei, kimchi en sriracha saus
​
Sandwich carpaccio · 12,50
Rucola, truffel crème, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Sandwich avocado · 12,50
Zoet zure groenten, gepocheerd ei en crispy chili olie
(met gerookte zalm +€2,50)
​
Gebakken paddenstoelen · 12,50
Getoast brioche brood, serranoham, truffel crème
en Parmezaanse kaas
​
Biecht burger · 19,50
Brioche brood, bacon, uien marmalade, cheddar, Alabama white
saus en Franse frietjes
​
​​
------
​
VOORBEDEN
​
Tomatensoep · 8,50
Verse tomaten, runder gehaktballetjes en peterselie
​
Bouillabaisse · 14,50
Rijkgevulde Franse vissoep met verschillende soorten vis
​
Salade roquefort · 14,50
Witlof, mosterddressing, roquefort kaas, appel, walnoot en honing
​
Salade niçoise · 17,50
Verse tonijn, haricot vert, olijf, aardappel, ei en rode ui
​
Carpaccio · 14,50
Rucola, truffel crème, balsamico, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
​
Steak tartaar - 100gr. · 15,00
Geraspte eidooier, brioche, zoet zure groenten en gerookte mayonaise
​
Rode bieten tartaar · 13,50
Gruyère, groene appel, bieten hangop, mierikswortel en kruidenolie​
​
Pulpo a la Gallega · 17,50
Octopus, aardappel, gerookte paprika, venkel en olijfolie​
​
Krabcocktail · 14,50
Kingkrab salade, kropsla, yuzu parels, Marie Rose dressing en brioche
​
------
​
​
HOOFDBEDEN
Tournedos · 38,50
Gepofte lookjus, seizoensgroenten en aardappel mousseline
(supplement gebakken eendenlever +€7,50) ​
​
Steak Bearnaise · 32,50
Malse sukade steak, bearnaisesaus, seizoensgroenten en Franse frietjes​
​
Steak tartaar - 200gr. · 26,50
Geraspte eidooier, brioche, gerookte mayonaise en Franse frietjes
​
Venkel risotto · 23,50
Doperwten pesto en gekonfijte venkel​
​
Dorade filet · 28,50
Orzo pasta, daslook pesto, fetakaas, antiboise en gerookte amandel​
​​
Krokante knolselderij · 25,50
Verse spinazie, seizoensgroenten, aardappel mousseline
en jus de légumes
​
​
​
SCHIETGEBEDJES
​
Franse frieten met mayonaise · 4,50
Gemengde salade · 5,50
Warme seizoensgroenten · 5,50
​
------
​
ABSOLUTIE
Dame blanche · 8,50
Vanille roomijs, slagroom en warme chocolade saus
​
Citroen taartje · 9,50
Bavaroise, yoghurtijs, meringue en lemon curd
​
Rabarber en aardbei · 9,50
Frisse vanille hangop, frambozen sorbet en crumble
​
Kaas van 't Keesheukske · 12,50
4 verschillende kazen van ’t Keesheukske,
kletzenbrood en kruutje
​​
Afogato Frangelico · 8,50
Hazelnoot roomijs, espresso, Frangelico en hazelnoot
Koffie de Biecht · 7,50
koffie of thee met Sjtuf sjoeklaat bonbons
​
Espresso Martini · 11,00
Klassieke after dinner cocktail met Kailua, vodka en espresso
HEEFT U ALLERGIEËN?
BIECHT HET ONS OP!
