MENUKAART
​
​
DAGELIJKS BROOD
Egg Benedict · 11,50
Brioche brood, boeren achterham, gepocheerd ei en Hollandaisesaus
​
Egg Royale · 13,50
Brioche brood, gerookte zalm, gepocheerd ei en Hollandaisesaus
​
Uitsmijter De Biecht · 12,50
3 spiegeleieren met ham, kaas en spek op bruin brood
​
12 uurtje · 12,50
spiegelei met ham en kaas op brood, Bourgondische kroket op brood en tomatensoepje
Club Sandwich · 12,50
Kipfilet, cocktailsaus, tomaat, komkommer, sla, spek en gebakken ei op casino toast
Zacht gegaarde brisket · 14,50
Brioche bol met dun gesneden rundvlees, pickles, BBQ-crunch en chipotle mayonaise
​
Sandwich carpaccio · 12,50
Rucola, truffelcrème, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Sandwich Noordzee krabsalade · 13,50
Yuzu crème, edamame en daikon
​
Sandwich avocado · 11,50
Gepocheerd hoeve eitje, zoetzure ui, tomatensalsa, Parmezaanse kaas en balsamico
​
​
SALADES EN SOEPEN
​
Salade Roquefort · 14,50
Witlof salade, roquefort kaas, appel, walnoot en honing
​
Caesar salade · 16,50
Boerderij kip, gepocheerd ei, Parmezaanse kaas, spek, croutons en caesar dressing
​
Noordzee salade · 17,50
Noordzee krab, gerookte zalm, yuzudressing, daikon, edamame en nori chips
​
Tomatensoep · 8,50
Verse tomaten, runder gehaktballetjes en peterselie
​
Huisgemaakte vissoep · 9,50
Rijkgevulde soep met verschillende soorten vis
------
​
VOORBEDEN
​
Carpaccio · 13,50
Rucola, truffel crème, balsamico, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
​
Steak tartaar - 100gr. · 14,50
Gepocheerd ei, brioche en savora mosterd
​
Tartaar van gerookte biet · 12,50
Mierikswortel, mosterd zaadjes en BBQ-crunch
​
Tonijn & gamba · 15,50
Zoetzure groenten, yuzu, edamame en furikake
​
Burrata · 13,50
Tomaat, basilicum en balsamico
​
Garnalen kroketten · 13,50
Holtkamp kroketten met cocktailsaus, Hollandse garnalen en salade
​
------
​
​
HOOFDBEDEN
Tournedos · 35,50
Gepofte knoflookjus, seizoensgroenten en frieten
(supplement gebakken eendenlever +4,50)
​
Zeetong Meunière · 44,50
gebloemd in roomboter gebakken met salade en frieten
​
Grain-fed ribeye · 31,50
Hasselback aardappel, seizoensgroenten en knoflook dragon boter
​
Steak tartaar - 200gr. · 24,50
Gepocheerd ei, Limburgse mosterd crème, brioche en verse frieten
​
Asperge risotto · 21,50
Gegrilde groene asperges, gepocheerd ei en tomaten salsa
​
Vis van de dag · 26,50
Verse vis met bijpassende garnituren
​
Pasta schaal- en schelpdieren · 24,50
Vongole, gamba, mosselen, zeekraal en venkel
​
Mediterraanse pasta · 19,50
Spinazie, tomaten roomsaus, fetakaas, Parmezaanse kaas en rucola
​
Biecht burger · 19,50
Brioche brood, bacon, pickles, Cheddar, Smokey bbq saus en verse frieten
​
​
SCHIETGEBEDJES
​
Verse frieten met mayonaise · 3,50
Gemengde salade · 4,50
Warme seizoensgroenten · 4,50
​
------
​
ABSOLUTIE
Dame blanche · 8,50
Vanille roomijs, slagroom en warme chocolade saus
​
Rood fruit · 9,50
Gemarineerd rood fruit, aardbei granité, panna cotta, chantilly en meringue
​
De zeven zonden · 8,50
Verschillende bereidingen van chocolade
​
Kaas van 't keesheukske · 12,50
4 verschillende kazen van ’t Keesheukske,
kletzenbrood en kruutje
​
Koffie de Biecht · 8,50
koffie of thee met verschillende zoetigheden
​
Espresso Martini · 9,50
Klassieke after dinner cocktail met Kailua, vodka en espresso
HEEFT U ALLERGIEËN?
BIECHT HET ONS OP!
