MENUKAART
DAGELIJKS BROOD
Egg Royale · 13,50
Brioche brood, gerookte zalm, gepocheerd ei en Hollandaisesaus
Uitsmijter De Biecht · 12,50
3 spiegeleieren met ham, kaas en spek op bruin brood
12 uurtje · 12,50
spiegelei met ham en kaas op brood, Bourgondische kroket op brood en tomatensoepje
Club Sandwich · 12,50
Kipfilet, cocktailsaus, tomaat, komkommer, sla, spek en gebakken ei op casino toast
Cheese steak sandwich · 14,50
Dun gesneden rundvlees, cheddar, radijs rellish
en fried onion rings
Sandwich carpaccio · 12,50
Rucola, truffelcrème, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Sandwich Noordzee krabsalade · 13,50
Yuzu crème, edamame en daikon
Gebakken paddestoelen · 12,50
Getoast brioche brood, serranoham, cèpes mayonaise
en Parmezaanse kaas
SALADES
Salade Roquefort · 14,50
Witlof salade, roquefort kaas, appel, walnoot en honing
Pompoen geitenkaas salade · 16,50
Pompoen, bundelzwammetjes, pecan noten, geitenkaas en vadouvan dressing
Noordzee salade · 17,50
Noordzee krab, gerookte zalm, yuzudressing, daikon, edamame en nori chips
------
VOORBEDEN
Tomatensoep · 8,50
Verse tomaten, runder gehaktballetjes en peterselie
Bospaddestoelensoep · 9,50
Verse bospaddestoelen en peterselie
Vissoep · 10,50
Rijkgevulde soep met verschillende soorten vis
Salade roquefort · 14,50
Witlof, mosterddressing, roquefort kaas, appel, walnoot en honing
Carpaccio · 14,50
Rucola, truffel crème, balsamico, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Steak tartaar - 100gr. · 15,00
Gepocheerd ei, brioche, zoet zure groenten en cèpes crème
Knolselderij cannelloni · 13,50
Geitenkaas, zwarte knoflook, selderij compote en
paddestoelen crumble
Marbré · 17,50
Van eendelever en rund, stroop van Pedro Ximénez, vijg en zuurdesem
Rouleau van gepekelde kabeljauw · 15,50
Pompoen, dragon crème en soja parels
------
HOOFDBEDEN
Tournedos · 36,50
Gepofte knoflookjus, seizoensgroenten en aardappel mousseline
(supplement gebakken eendenlever +4,50)
Zeetong Meunière · 49,50
gebloemd in roomboter gebakken met salade en frieten
Hoender saltimbocca · 29,50
Spek, truffel, pastinaak, aardappel gratin en salie jus
Steak tartaar - 200gr. · 26,50
Gepocheerd ei, cèpes crème, brioche en verse frieten
Paddenstoelen risotto · 23,50
Saus van eekhoorntjesbrood, verse paddenstoelen en rucola
Vis van de dag · 27,50
Verse vis met bijpassende garnituren en saus
Pasta met scampi · 24,50
Knoflook, dragon, kreeftensaus en citrus
Mediterraanse pasta · 21,50
Spinazie, tomaten roomsaus, fetakaas, Parmezaanse kaas en rucola
Biecht burger · 19,50
Brioche brood, bacon, uien marmalade, cheddar, Alabama white
saus en verse frieten
SCHIETGEBEDJES
Verse frieten met mayonaise · 4,50
Gemengde salade · 4,50
Warme seizoensgroenten · 5,50
------
ABSOLUTIE
Dame blanche · 8,50
Vanille roomijs, slagroom en warme chocolade saus
Huisgemaakte cheesecake · 9,50
Blauwe bessen, schuim van bramen en vanille ijs
Mouse van witte chocolade · 9,50
Pistache fudge en vanille marshmallow
Kaas van 't keesheukske · 12,50
4 verschillende kazen van ’t Keesheukske,
kletzenbrood en kruutje
Koffie de Biecht · 7,50
koffie of thee met verschillende zoetigheden
Espresso Martini · 11,00
Klassieke after dinner cocktail met Kailua, vodka en espresso
HEEFT U ALLERGIEËN?
BIECHT HET ONS OP!
